Doces lembram raízes
nordestinas
O
formato é uma referência às origens de Pelotas, mas os
ingredientes foram escolhidos para o presidente Lula lembrar das próprias
raízes no Nordeste brasileiro, segundo o doceiro Vítor Nunes,
que se encarregou de criar e confeccionar os dois doces que serão oferecidos
ao presidente e a sua mulher Marisa na Fábrica do Doce, instalada junto
à Cidade do Doce.
Para
o doce de Lula, Nunes buscou reunir massa de castanha-do-pará
e cereja ao rum, num formato que lembrasse, ao mesmo tempo, uma estrela e
uma coroa - tudo para agradar o gosto do presidente, segundo o doceiro. Nunes
não esqueceu, porém, que Lula faz regime alimentar e deve provar
apenas um doce na 11ª Fenadoce.
Já
para Marisa, o doce repetirá a
castanha-do-pará como ingrediente, mas ganhará o formato de
uma pelota - a antiga embarcação feita em couro, utilizada pelos
primeiros habitantes da região de Pelotas. Frutas finas, como damasco,
passas de uvas e nozes, deverão compor o recheio, garante Nunes, que
ainda ultimava ontem à tarde os doces que Lula e Marisa provarão
e poderão levar para o Palácio do Planalto.
(Maria da Graça Marques)
